El componente base del Chocolate y coberturas es el cacao, que es un fruto de cacaotero y que se cultiva en países de clima tropical.
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miércoles, 30 de enero de 2013
CACAO, COBERTURAS Y CHOCOLATES
MATERIAS PRIMAS
El componente base del Chocolate y coberturas es el cacao, que es un fruto de cacaotero y que se cultiva en países de clima tropical.
El componente base del Chocolate y coberturas es el cacao, que es un fruto de cacaotero y que se cultiva en países de clima tropical.
sábado, 3 de noviembre de 2012
CHOCOLATE, PICANTE Y CATA
Vimos en Chocolat (Lasse Hallmström, 2000) la costumbre de la protagonista, de origen centroamericano, y experta en elaborar remedios "para el alma" con chocolate y guindilla. El chocolate picante, tan de moda hoy en día, era la forma habitual de ingerir este manjar en el siglo XVIII, aromatizado con especias y acompañado de diferentes tipos de guindilla o de pimienta.
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